Spøkelsesboller

Hei!

Så utrolig kjekt at du tok turen innom her etter gammelt!

Ja jeg vet det er lenge sien jeg blogget sist! Tiden har gått så alt for fort!

Det er mye som er skjedd på fronten her, men senest av alt er nok at jeg har klart å bli syk igjen. Endte derfor på sykehuset for ikke så lenge siden og har brukt tiden etterpå, på å komme meg til hektene igjen!

Men siden jeg har hatt så mye ledig tid, så har jeg jo også fått tid til å tenke ut mange nye oppskrifter i hodet mitt! Og nå i høstferien dere så fikk jeg endelig muligheten til å bake dem! oppskriften en inspirert av den gode gamle skolebollen,  men denne gang forkledd som spøkelser klare for Halloween!

 

Halloween er bare noen uker unna nå og som du kanskje har lest på min Instagram konto alt, så pleier vi å kjøre Halloween basert skoledag på Halloween. Vi snakker gøye naturfagsforsøk og rebusløyper! Vi undrer oss sammen, utforsker og leker oss igjennom dagen. Jeg gleder meg derfor ekstra mye til denne spesielle dagen hvert år. Kanskje det er flere som gleder seg til den? Eller er det bare meg? Jeg er i hvert fall veldig klar som du sikkert forstår! Derfor blir også tankene rundt baking ofte fokusert mot dette i den perioden også! Og som lærer prøver jeg jo også å tenke ut bake aktiviteter som også barna kan være med på. Denne oppskriften er derfor beregnet på at også de minste kan hjelpe til! Så uten mer mas tenkte jeg å nå dele oppskriften med dere!

 

 

Skumle spøkelse boller!

 

 

 

 

Dette trenger du:

 

Bolledeig:

1 kg mel

200g sukker

1 pakke tørrgjær

Ca. 8 dl lunkent vann + 0,5 dl rapsolje

Bollefyll:
Vaniljekrem (jeg jukset å brukte ferdig lagd fra butikken)

 

Pynt av bolle:

1 pakke Smarties sjokolade

200g melis

vann

kokosmasse

Slik gjør du:

 

 

Ha alle de tørre ingrediensene i en bakebolle.

Bland så vann og rapsolje i et litermål, før du blander det med det tørre.

Elt blandingen til du får en glatt og fin deig.

(Minst 10 minutter)

Sett deigen til heving. Gi deigen tid så den hever til dobbel størrelse.

 

 

Når deigen er klar må du kna den litt sammen før du begynner.

Del deigen i like store emner og rull til boller.

Flat så ut bollene ut og ha vaniljekrem i midten.

Pakk så deigen rundt kremen og rull til den blir rund.

 

 

 

Dra litt i ene enden av bollen for å lage halen på spøkelse.

 

 

 

La spøkelsene etter-heve i 15 minutter, mens du venter på at ovnen skal varme seg opp.

jeg stekte mine boller på 200 grader midt i ovnen til de var gyllen brune.

 

 

 

La bollene kjøle seg ned før du pynter de.

Bland melis og vann i en skål til du får en seigtflytende glasur.

Ha så kokosmasse i en egen skål ved siden av.

Dypp bollen først i glasur og så i kokosmassen.

Bruk Smarties til øyne.

 

 

 

 

En super enkel halloween vri på den gode gamle skolebollen!

 

 

Jeg håper de faller i smak!

 

Skriv gjerne en kommentar på hva du syns!

 

 

 

 

Think Pink!

3 lags magisk vaniljekake

Hei!

Hjelpe meg, NÅ er det lenge siden jeg sist delte noe med dere! Ja jeg kjenner jeg skammer meg litt over dette! Skulle ønske jeg hadde en god unnskyldning, men det eneste jeg kommer på er at jeg har tatt sommerferie! Men hvis du følger Instagram kontoen min KATRINETHINKPINK så vet du at jeg ikke har tatt helt ferie når det kommer til baking!

Etter to uker i Danmark er jeg igjen kommet hjem, og kjenner meg veldig inspirert til å bake. Den første oppskriften som lå å ventet på meg her hjemme var en magisk vaniljekrem kake! Jeg har lenge hatt lyst til å prøve den ut, men det er ikke så ofte jeg baker bare for min egen del. Som oftest baker jeg til andre, enten det er spesielle dager eller fordi jeg får besøk, men sjeldent bare fordi jeg har lyst å bake til meg selv. Jeg snublet over denne kaken da jeg egentlig var på jakt etter en annen oppskrift, og ble fort bestemt på at denne skulle jeg prøve!

Kaken består av en røre som endrer seg til 3 forskjellige konsistenser når den stekes. Det øverste laget får en konsistens som minner om vanlig kake, mens det midterste laget blir kremet i konsistensen. Det underste laget minner nesten om karamellpudding i sin konsistens, så her er det virkelig noe magisk som skjer med røren! Selve røren er lett å lage så dette kan alle klare!

3 lags magisk vaniljekake oppskrift:

Dette trenger du:

4 egg

150g sukker

125g smeltet smør

120g mel

5dl melk

1ts vanilje essens

Slik gjør du:

Stekeovnen skal stå på 165-170C

Forberedelssestid: 20 min

Steketid: 45 min

Avkjølingstid: 60 min

1. Start med å smelte smørret. 

La smørret så stå å avkjøle seg, mens du begynner på røren.

2. Begynn med de 4 eggene. Skill gulene fra eggehvitene. 

Du skal bruke begge deler så ikke kast noe. 

3. Pisk eggehvitene til de blir lett og luftig, 

men fast nok til at du kan snu bollen på hodet uten at noe faller ut!

Sett eggehvitene til sides for bruk senere i oppskriften.

4. Pisk egge gulene med sukkeret til du får en lys gul eggedosis.

5. Ha i det avkjølte smeltete smøret fra i ste. Bland godt med eggedosisen.

6. Ha så i mel. Bland ikke for lenge, men pass på at det ikke er mel klumper i røren.

5. Bland sammen vaniljeessens og melk, før du har det ut i røren.

Røren er veldig flytende, men dette gjør ikke noe den skal være slik.

6. Nå skal du finne frem de piskede eggehvitene dine. Ha ca 1/3 del av eggehvitene i røren.

Vend det forsiktig om i røren, det kommer til å være litt klumper, dette gjør ikke noe.

Ha så i resten av eggehvitene og bland på samme måte som i ste.

7. Smør en tett rund form og ha røren oppi.

Jeg prøvde først en springform da begynte røren å renne utover...

Husk røren er veldig flytende!

8. Kaken skal stå ca 45 min, men du skal sjekke den etter 30 minutter først. 

Grunnen til at du skal sjekke kaken er for å se om toppen av kaken har fått en gylden farge.

Er fargen begynt å bli for brun, har du nå på litt matpapir som lokk.

La kaken steke videre. Kaken skal være litt skjelven når du tar i den, men ikke flytende.

Avkjøl kaken helt før du serverer den! 

Server gjerne kaken med litt friske bær og krem!

Håper kaken faller i smak! Skriv gjerne tilbake hva du synes om den!

Saftig Non Stop Sjokoladekake

Hei!

Forrige helg var jeg invitert på for bursdagsfest og morro! 2 av mine gode veninner fylte nemlig dag og for anledningen tilbød jeg meg å lage bursdagskaken. Hvert år treffes jeg og noen av jentene fra ungdomsskolen  for en liten reunion. I år traff denne på samme helg som to av dem hadde bursdag. Det ble derfor naturligt at vi feiret det også. På disse treffene tar vi alle med oss en matrett hver, så da ville jo jeg selvsagt bake litt.

Da vi var yngre var de to bursdagsbarna veldig glad i non stop! Jeg måtte derfor selvsagt lage en kake som inneholdt non stop! Kaken er en saftig sjokoladekake fylt med nonstop, pyntet med sjokolade smørkrem og non stop rundt. Det spesielle med denne kaken er at fra utsiden ser den ut som en helt vanlig sjokoladekake, men når du tar deg et stykke så triller det pluttselig ut non stop! Med andre ord en artig liten vri på den tradisjonelle bursdagskaken! Dette passer selvsagt like bra for både voksne og barn. Alle kommer til å synes dette er morsomt å få i sin kake. Bursdagsbarna var i hver fall super fornøyde med kaken sin!

Jeg tenkte jeg nå skulle dele oppskriften og gjennomgangen med dere så kan dere jo prøve selv!

Non Stop sjokoladekake

Dette trenger du:

sjokoladekake

180 g smør

2,5 dl hvit sukker

2,5 dl brunt sukker

3 egg

2 ts vanilje essens

6 dl mel

1,5 dl kakao pulver

1/4 ts salt

1 ts bakepulver

3,5 dl kefir melk

Sjokolade smørkrem

4 ss mykt smør

4 ss kakao pulver

2-2,5 pakke melis

5 ss sterk kaffe

3 pakker non stop 

Slik gjør du:

Pisk smør, hvit sukker og brunt sukker lett og luftig i en kjøkken mikser.

Tilsett så vaniljeessens og 3 egg. 1 egg om gangen. 

Bland alt det tørre i en bolle.

Ha ca halvparten i smør blandingen din. Tilsett så kefirmelken før du har i resten av det tørre.

Bland alt godt før du fordeler røren i 2 runde springformer og steker i midten av ovnen på 175 C.

Hver kake skal steke i ca 30-35 min. Har du mye røre i en form vil det ta lengre tid.

Etter steking skal kakene kjøles ned.

Før du stabler kakene oppå hverandre for pynting kutter du ut et hull i mitten av kaken med et glass.

Husk å spar ca halve delen av den ene utkuttete sirkelen slik at du har et lokk til etterpå.

Miks sammen smør, kakao pulver, kaffe og melis med en håndmikser. 

Er smørkremen for tørr tilsett litt vann til ønsket konsistens.

Stabl kakene oppå hverandre med sjokoladeglaur i mellom.

Hullet i midten skal nå fylles med non stop.

Tett til med litt kake så du får et lokk på toppen.

Smør hele kaken så med smørkremen og pynt til med non stop.

Kaken er klar!

Think Pink!