Bursdagskake med vinter tema

Oi! Nå er det alt for lenge siden sist jeg har skrevet noe her inne! Men hvis du følger meg på Instagram, så vet du at det skjer mye på bakefronten hver uke uansett! Men nå er jeg her i hvert fall, så hei alle sammen. Kjekt at nettopp du tok turen innom i dag!

I dag tenkte jeg å dele en kake som jeg lagde til min kusine sin bursdag! Egentlig har hun ikke bursdag før lille, lille julaften, men vi har alt feiret den med førjulskos på hytten deres! Så uten stemme og et skadet kne har jeg stått på kjøkkenet og mikset sammen denne lille kaken her! Og hvis du kjenner meg godt vet du at null stemme ikke betyr at jeg ikke synger Disney sanger av full hals mens fondanten kjevles ut og kaken smøres med krem! Så til alle dere naboer som måtte ha hørt mitt jammer beklager jeg på det sterkeste dette!

Min kusine ønsket seg en red velvet kake i år, som jeg syntes passet helt perfekt med temaet mitt denne gang! Jeg hadde fått frie tøyler, så hun ante ikke hva hun hadde i vente! Siden vi skulle feire bursdagen hennes på den nyoppussede hytten deres, tenkte jeg at kakene nesten måtte stå i stil til den! Og siden det har lavet ned med snø de siste dagene, måtte den jo bære preg av dette. Men samtidig skulle dette være en bursdagskake, så ingen julenisser eller reinsdyr fikk være med denne gangen! Kaken ble derfor pyntet med fantasiblomster, julekuler av fondant, sukkerperler og snøfnugg lagd av cake lace! Kaken ble trukket med rosa mmf! Oppskrift på både mmf og red velvet finner du her på bloggen. I dag tenkte jeg å dele med dere hvordan jeg lagde julekuler til kaken!

'

Fondant julekuler

 

Farg fondanten i ønskede farger.

Del så fondanten opp i like store deler.

Jeg valgte å måle hver del på en vekt!

De største kulene veier 8g, de mellomste 3G og de minste var for små til å måles!

Rull ut kulene og la de tørke en liten stund.

Bruk så spiselig glitter eller shimmer for litt glans.

Ha de på kaken slik som du selv ønsker.

Bruk gjerne litt spiselig lim for å lime de!

Det var altså kaken denne gang! Håper du likte den!

 

 

 

Think Pink!



3 lags magisk vaniljekake

Hei!

Hjelpe meg, NÅ er det lenge siden jeg sist delte noe med dere! Ja jeg kjenner jeg skammer meg litt over dette! Skulle ønske jeg hadde en god unnskyldning, men det eneste jeg kommer på er at jeg har tatt sommerferie! Men hvis du følger Instagram kontoen min KATRINETHINKPINK så vet du at jeg ikke har tatt helt ferie når det kommer til baking!

Etter to uker i Danmark er jeg igjen kommet hjem, og kjenner meg veldig inspirert til å bake. Den første oppskriften som lå å ventet på meg her hjemme var en magisk vaniljekrem kake! Jeg har lenge hatt lyst til å prøve den ut, men det er ikke så ofte jeg baker bare for min egen del. Som oftest baker jeg til andre, enten det er spesielle dager eller fordi jeg får besøk, men sjeldent bare fordi jeg har lyst å bake til meg selv. Jeg snublet over denne kaken da jeg egentlig var på jakt etter en annen oppskrift, og ble fort bestemt på at denne skulle jeg prøve!

Kaken består av en røre som endrer seg til 3 forskjellige konsistenser når den stekes. Det øverste laget får en konsistens som minner om vanlig kake, mens det midterste laget blir kremet i konsistensen. Det underste laget minner nesten om karamellpudding i sin konsistens, så her er det virkelig noe magisk som skjer med røren! Selve røren er lett å lage så dette kan alle klare!

3 lags magisk vaniljekake oppskrift:

Dette trenger du:

4 egg

150g sukker

125g smeltet smør

120g mel

5dl melk

1ts vanilje essens

Slik gjør du:

Stekeovnen skal stå på 165-170C

Forberedelssestid: 20 min

Steketid: 45 min

Avkjølingstid: 60 min

1. Start med å smelte smørret. 

La smørret så stå å avkjøle seg, mens du begynner på røren.

2. Begynn med de 4 eggene. Skill gulene fra eggehvitene. 

Du skal bruke begge deler så ikke kast noe. 

3. Pisk eggehvitene til de blir lett og luftig, 

men fast nok til at du kan snu bollen på hodet uten at noe faller ut!

Sett eggehvitene til sides for bruk senere i oppskriften.

4. Pisk egge gulene med sukkeret til du får en lys gul eggedosis.

5. Ha i det avkjølte smeltete smøret fra i ste. Bland godt med eggedosisen.

6. Ha så i mel. Bland ikke for lenge, men pass på at det ikke er mel klumper i røren.

5. Bland sammen vaniljeessens og melk, før du har det ut i røren.

Røren er veldig flytende, men dette gjør ikke noe den skal være slik.

6. Nå skal du finne frem de piskede eggehvitene dine. Ha ca 1/3 del av eggehvitene i røren.

Vend det forsiktig om i røren, det kommer til å være litt klumper, dette gjør ikke noe.

Ha så i resten av eggehvitene og bland på samme måte som i ste.

7. Smør en tett rund form og ha røren oppi.

Jeg prøvde først en springform da begynte røren å renne utover...

Husk røren er veldig flytende!

8. Kaken skal stå ca 45 min, men du skal sjekke den etter 30 minutter først. 

Grunnen til at du skal sjekke kaken er for å se om toppen av kaken har fått en gylden farge.

Er fargen begynt å bli for brun, har du nå på litt matpapir som lokk.

La kaken steke videre. Kaken skal være litt skjelven når du tar i den, men ikke flytende.

Avkjøl kaken helt før du serverer den! 

Server gjerne kaken med litt friske bær og krem!

Håper kaken faller i smak! Skriv gjerne tilbake hva du synes om den!

Manchester United konfirmasjonskake

Da var konfirmasjons sesongen her for fullt og jeg står klar på kjøkkenet!
Jeg skal prøve å få delt kakene fortløpende med dere og starter med denne litt utradisjonelle konfirmasjonskaken.

Ikke alle konfirmanter ønsker seg en tradisjonell hvit dame til konfirmasjonene. Det gjorde i hvert fall ikke denne konfirmanten. Han ønsket seg nemlig en konfirmasjonskake med logoen til favoritt laget sitt på. Kanskje er du en god kjenner av fotball, eller kanskje du er under gjennomsnittet interessert som meg, men jeg tror vi alle kjenner til dette laget! Konfirmanten ønsket seg nemlig en Manchester United kake! Mor til konfirmanten sendte meg noen inspirasjonsbilder og så var det bare å gå løs! Kaken er en sjokoladekake trukket med MMF. inni kaken venter det en overraskelse. Den er nemlig fylt med sjokolade fotballkuler i midten. Dette var noe mor til konfirmanten ønsket seg at vi skulle ha med av elementer.

Selve logoen er skjært ut og formet bit for bit med fondant. Selve utformingen tok litt tid og det er ikke lett å se sammenhengen før hver bit er på plass! Men resultatet tror jeg ble ganske så bra. Men igjen så er jo ikke jeg en skikkelig fotbal kjenner så jeg henvender meg nå til dere som kan dette! Hva synes dere? Er logoen godkjent og en ekte fotballfan verdig?

Veldig gøy var det i hvert fall å få lage denne kaken! Nye tema og utfordringer som får meg til å utfordre meg selv er noe av det beste jeg vet! Følelsen av å gå fra usikkerhet til å kunne se målet i sikte er alltid gøy å kjenne på!

Think Pink!

Blomsterkrans kake

Hei!

hjelpe meg så fort tiden går! Det er ikke alltid like lett å kombinere både jobb, privatliv og hobby. Som dere kanskje har merket er det gått noen uker siden sist innlegg. Grunnen er egentlig veldig enkel. Jeg har rett og slett ikke hatt tid. Som lærer så har vi noen uker i året som er ekstra hektiske. Noen uker av året treffer nemlig alt av aktiviteter samtidig, som gjør at jeg må jobbe både sent på jobb og også hjemme i helgene. Det blir derfor lite til overs for private ting slik som å blogge! Men i dag har jeg satt av litt tid oppi alt det hektiske for å dele en kake med dere.

Kaken jeg har tenkt å vise dere i dag er en kake jeg laget til min kjære mor sin bursdag for noen uker siden. Hun ønsket seg en kremkake, da dette er det hun liker best. En av gjestene i besøket elsker marsipan så da var jo valget lett. Det ble en hvit dame! Mamma ville ikke ha noe spesielt på kaken, jeg kunne få lage den akkurat slik jeg selv ønsket. Jeg bestemte meg derfor for å gå for et vårlig/sommerlig tema. Det hele startet med å lage noen roser. Men bare roser gjør den ikke så vårlig, jeg bestemte meg derfor for å fylle på med litt fantasiblomster. Alle blomstene jeg har brukt er super enkle å få til. Hvis du har blomster utstikkere har du egentlig blomstene klar. Det eneste du trenger er en matte eller en tom dorull som du kan la blomstene tørke på så de får litt form og bevegelse. Helt til slutt går du over med litt spiselig glitter og det er det hele. Men husk at du trenger mange blomster! Jeg satt i nesten 5 timer å lagde til disse blomstene. Det tar tid og det krever tålmodighet, men når du da får se det ferdige resultatet så vet du at det er verdt det!

Kaken falt i smak hos både store og små, og jeg må innrømme at dette kanskje er en av de kakene jeg har syntes har vært gøyest å lage. Mest fordi jeg skulle få lage denne til det mennesket i mitt liv som betyr mest for meg, men også litt fordi jeg fikk helt frie tøyler til å gjøre akkurat det jeg hadde lyst til selv!

Håper dere alle likte kaken! Skriv gjerne en kommentar i kommentarfeltet om hva du synes!

Think Pink!

Spider-Man and Ninja Turtles birthday cake

Hei alle sammen!

Da var vi alt kommet til den første vårdagen i 2015! Og det er også siste dagen av denne vinterferien! Jeg håper dere alle har hatt en fantastisk ferie, med kos og avslapping! Jeg for min del har vært på både spa og tur til Oslo denne ferien! Men like før jeg tok vinterferie laget jeg en bursdagskake til en liten gutt som er veldig glad i superhelter. Nærmere bestemt Spider-Man og Ninja Turtles!

Da jeg ble spurt om å lage en bursdagskake for noen uker siden, fikk jeg ganske frie tøyler til å lage det jeg hadde lyst til. Bursdagsbarnet likte veldig godt både dinosaurer, Spider-Man og Ninja Turtles så her kunne jeg få velge selv! Etter en del fundering på hvordan jeg skulle lage kaken bestemte jeg meg for å lage en kombinert Spider-Man og Ninja turtles kake. Jeg bestemte meg for å lage kaken slik at man ville kunne se temaene på forskjellige måter ut i fra hvordan man så på kaken. MAn kan derfor se Spider.Man nett/ ansikt fra toppen av kaken, men hvis man ser fra siden kan man se 4 Ninja turtles titte ut av en hule klar for nye eventyr!

Kaken er en sjokoladekake fylt med sjokoladesmørkrem og dekket med MMF. Ninja Turtles figurene er laget av kjøpt sukkerpasta og farget med grønn gele konditorfarge. Spindelvev nettet er også laget av sukkerpasta som er farget svart. Kanten rundt kaken og inngangen til hulen er laget av sukkerpasta som jeg har sprayet med spiselig sølv spray.

Kaken er beregnet på ca 20 personer og jeg har bevist brukt kun matrialer som kan spises. Det er viktigt å tenke på hva man serverer de som skal spise kakene, spesielt når det er små barn som skal ha dem. JEg liker derfor ikke å bruke elementer som ikke burde være på kaker. Man vet aldri hva den som spiser tror er spiselig og ikke. Resultatet ble i hvert fall denne tøffe superhelt kaken som passer perfekt til en liten superhelt på sin bursdag!

Håper dere likte dagens kake! OG at dere får en fin kommende uke!

Think Pink!