Bursdagskake med vinter tema

Oi! Nå er det alt for lenge siden sist jeg har skrevet noe her inne! Men hvis du følger meg på Instagram, så vet du at det skjer mye på bakefronten hver uke uansett! Men nå er jeg her i hvert fall, så hei alle sammen. Kjekt at nettopp du tok turen innom i dag!

I dag tenkte jeg å dele en kake som jeg lagde til min kusine sin bursdag! Egentlig har hun ikke bursdag før lille, lille julaften, men vi har alt feiret den med førjulskos på hytten deres! Så uten stemme og et skadet kne har jeg stått på kjøkkenet og mikset sammen denne lille kaken her! Og hvis du kjenner meg godt vet du at null stemme ikke betyr at jeg ikke synger Disney sanger av full hals mens fondanten kjevles ut og kaken smøres med krem! Så til alle dere naboer som måtte ha hørt mitt jammer beklager jeg på det sterkeste dette!

Min kusine ønsket seg en red velvet kake i år, som jeg syntes passet helt perfekt med temaet mitt denne gang! Jeg hadde fått frie tøyler, så hun ante ikke hva hun hadde i vente! Siden vi skulle feire bursdagen hennes på den nyoppussede hytten deres, tenkte jeg at kakene nesten måtte stå i stil til den! Og siden det har lavet ned med snø de siste dagene, måtte den jo bære preg av dette. Men samtidig skulle dette være en bursdagskake, så ingen julenisser eller reinsdyr fikk være med denne gangen! Kaken ble derfor pyntet med fantasiblomster, julekuler av fondant, sukkerperler og snøfnugg lagd av cake lace! Kaken ble trukket med rosa mmf! Oppskrift på både mmf og red velvet finner du her på bloggen. I dag tenkte jeg å dele med dere hvordan jeg lagde julekuler til kaken!

'

Fondant julekuler

 

Farg fondanten i ønskede farger.

Del så fondanten opp i like store deler.

Jeg valgte å måle hver del på en vekt!

De største kulene veier 8g, de mellomste 3G og de minste var for små til å måles!

Rull ut kulene og la de tørke en liten stund.

Bruk så spiselig glitter eller shimmer for litt glans.

Ha de på kaken slik som du selv ønsker.

Bruk gjerne litt spiselig lim for å lime de!

Det var altså kaken denne gang! Håper du likte den!

 

 

 

Think Pink!



3 lags magisk vaniljekake

Hei!

Hjelpe meg, NÅ er det lenge siden jeg sist delte noe med dere! Ja jeg kjenner jeg skammer meg litt over dette! Skulle ønske jeg hadde en god unnskyldning, men det eneste jeg kommer på er at jeg har tatt sommerferie! Men hvis du følger Instagram kontoen min KATRINETHINKPINK så vet du at jeg ikke har tatt helt ferie når det kommer til baking!

Etter to uker i Danmark er jeg igjen kommet hjem, og kjenner meg veldig inspirert til å bake. Den første oppskriften som lå å ventet på meg her hjemme var en magisk vaniljekrem kake! Jeg har lenge hatt lyst til å prøve den ut, men det er ikke så ofte jeg baker bare for min egen del. Som oftest baker jeg til andre, enten det er spesielle dager eller fordi jeg får besøk, men sjeldent bare fordi jeg har lyst å bake til meg selv. Jeg snublet over denne kaken da jeg egentlig var på jakt etter en annen oppskrift, og ble fort bestemt på at denne skulle jeg prøve!

Kaken består av en røre som endrer seg til 3 forskjellige konsistenser når den stekes. Det øverste laget får en konsistens som minner om vanlig kake, mens det midterste laget blir kremet i konsistensen. Det underste laget minner nesten om karamellpudding i sin konsistens, så her er det virkelig noe magisk som skjer med røren! Selve røren er lett å lage så dette kan alle klare!

3 lags magisk vaniljekake oppskrift:

Dette trenger du:

4 egg

150g sukker

125g smeltet smør

120g mel

5dl melk

1ts vanilje essens

Slik gjør du:

Stekeovnen skal stå på 165-170C

Forberedelssestid: 20 min

Steketid: 45 min

Avkjølingstid: 60 min

1. Start med å smelte smørret. 

La smørret så stå å avkjøle seg, mens du begynner på røren.

2. Begynn med de 4 eggene. Skill gulene fra eggehvitene. 

Du skal bruke begge deler så ikke kast noe. 

3. Pisk eggehvitene til de blir lett og luftig, 

men fast nok til at du kan snu bollen på hodet uten at noe faller ut!

Sett eggehvitene til sides for bruk senere i oppskriften.

4. Pisk egge gulene med sukkeret til du får en lys gul eggedosis.

5. Ha i det avkjølte smeltete smøret fra i ste. Bland godt med eggedosisen.

6. Ha så i mel. Bland ikke for lenge, men pass på at det ikke er mel klumper i røren.

5. Bland sammen vaniljeessens og melk, før du har det ut i røren.

Røren er veldig flytende, men dette gjør ikke noe den skal være slik.

6. Nå skal du finne frem de piskede eggehvitene dine. Ha ca 1/3 del av eggehvitene i røren.

Vend det forsiktig om i røren, det kommer til å være litt klumper, dette gjør ikke noe.

Ha så i resten av eggehvitene og bland på samme måte som i ste.

7. Smør en tett rund form og ha røren oppi.

Jeg prøvde først en springform da begynte røren å renne utover...

Husk røren er veldig flytende!

8. Kaken skal stå ca 45 min, men du skal sjekke den etter 30 minutter først. 

Grunnen til at du skal sjekke kaken er for å se om toppen av kaken har fått en gylden farge.

Er fargen begynt å bli for brun, har du nå på litt matpapir som lokk.

La kaken steke videre. Kaken skal være litt skjelven når du tar i den, men ikke flytende.

Avkjøl kaken helt før du serverer den! 

Server gjerne kaken med litt friske bær og krem!

Håper kaken faller i smak! Skriv gjerne tilbake hva du synes om den!

Pirat kake

Heihei!

Da var det tid for et nytt lite innlegg her på bloggen! I dag tenkte jeg å dele en kake med dere som jeg laget til en liten gutt som hadde bursdag! Han ønsket seg nemlig veldig gjerne en pirat kake til bursdagen sin, så da måtte jeg jo nesten lage det!

Kaken er en vanlig sjokoladekake som jeg har dekket med MMF. Til skattekisten brukte jeg fondant som jeg lot stivne. For at fondanten skal stivne må den lufttørke i minimum 2 dager. Det kan gå på en natt også, men du vil merke at den lett kan knekke sammen da. For selve skattekisten brukte jeg utstikkere til et mini pepperkakehus jeg har. Du kan selvsagt måle opp med papir, linjal og blyant også, men hvis du har utstikkere er dette den lettvinte måten å gjøre det på.

Til skipet måtte jeg derimot lage mine egne stensiler. Det hender at jeg må gjøre dette, da pleier jeg å finne et bilde på nett som jeg liker og så legger jeg hvit papir over tegningen og tegner av. Etterpå klipper jeg ut stensilen og ligger over utkjevlet fondant. Jeg bruker så en skarp kniv til å skjære ut formen i fondant. Til skipet måtte jeg lage to slike former før jeg monterte 2 pinner i mellom dem og limte sammen så det blir en slikkepinne når den er stivnet. Dette gjør at jeg kan montere skipet foran på kaken uten at det faller ned.

Helt til slutt kjevlet jeg ut litt mer MMF og hadde rundt kaken som bølger.

Dette er en lett kake å lage så her er det bare å prøve seg frem. Alt du trenger er din favoritt sjokoladekake dekket med din favoritt smørkrem. Du trenger hjemmelaget MMF (oppskrift finner du her på bloggen). Fondant og konditor gele farger kjøpt i hobbybutikk eller på Jernia/Walendal/Kitchen. Pinner brukt til cakepops og eventuelt stensiler eller pepperkake utstikkere. Har du dette er det bare å slå seg løs! Er bare fantasien din som kan sitte grenser her!

Håper du likte kaken min, og kanskje du har lyst å lage en selv også? Gi gjerne en lyd tilbake om hva du synes!

Til neste gang...

Think Pink!

Blomsterkrans kake

Hei!

hjelpe meg så fort tiden går! Det er ikke alltid like lett å kombinere både jobb, privatliv og hobby. Som dere kanskje har merket er det gått noen uker siden sist innlegg. Grunnen er egentlig veldig enkel. Jeg har rett og slett ikke hatt tid. Som lærer så har vi noen uker i året som er ekstra hektiske. Noen uker av året treffer nemlig alt av aktiviteter samtidig, som gjør at jeg må jobbe både sent på jobb og også hjemme i helgene. Det blir derfor lite til overs for private ting slik som å blogge! Men i dag har jeg satt av litt tid oppi alt det hektiske for å dele en kake med dere.

Kaken jeg har tenkt å vise dere i dag er en kake jeg laget til min kjære mor sin bursdag for noen uker siden. Hun ønsket seg en kremkake, da dette er det hun liker best. En av gjestene i besøket elsker marsipan så da var jo valget lett. Det ble en hvit dame! Mamma ville ikke ha noe spesielt på kaken, jeg kunne få lage den akkurat slik jeg selv ønsket. Jeg bestemte meg derfor for å gå for et vårlig/sommerlig tema. Det hele startet med å lage noen roser. Men bare roser gjør den ikke så vårlig, jeg bestemte meg derfor for å fylle på med litt fantasiblomster. Alle blomstene jeg har brukt er super enkle å få til. Hvis du har blomster utstikkere har du egentlig blomstene klar. Det eneste du trenger er en matte eller en tom dorull som du kan la blomstene tørke på så de får litt form og bevegelse. Helt til slutt går du over med litt spiselig glitter og det er det hele. Men husk at du trenger mange blomster! Jeg satt i nesten 5 timer å lagde til disse blomstene. Det tar tid og det krever tålmodighet, men når du da får se det ferdige resultatet så vet du at det er verdt det!

Kaken falt i smak hos både store og små, og jeg må innrømme at dette kanskje er en av de kakene jeg har syntes har vært gøyest å lage. Mest fordi jeg skulle få lage denne til det mennesket i mitt liv som betyr mest for meg, men også litt fordi jeg fikk helt frie tøyler til å gjøre akkurat det jeg hadde lyst til selv!

Håper dere alle likte kaken! Skriv gjerne en kommentar i kommentarfeltet om hva du synes!

Think Pink!