Hvit Dame til 60 års dag

Happy blåse søndag!

Trodde aldrig jeg skulle si dette, men i dag gleder jeg meg faktisk litt over at det er øs pøs utenfor med en vind som kaster seg ulende over oss! For det er jo litt koselig med slike innedager også! Og nå etter kjempe mange fine dager med sol og stigende varme, tror jeg kanskje det var godt for jorden å få litt nedbør i flytende form og ikke i fyrst tilstand. For min del betyr dette derimot at jeg nå sitter trygt under dynen min og blogger litt for deg, før jeg tenkte å stige ut av sengen for litt frokost. Det er virkelig ikke noe som er bedre enn en daffe søndag, hvor man gjør lite og ingenting.

I dag er temaet hvit dame. Kaken har jeg laget til en ung og sprek dame som fylte 60 år! Kaken skulle rekke til 40 personer, så bestemte meg for at det lureste da ville være å lage en langpanne. Vanligvis lager jeg jo runde hvite damer, som er høye og flotte. Men de tar dessverre ikke like mange spisende mennesker som en langpanne kake gjør. Min fantastiske mamma og super flinke assistent hjalp meg derfor å lage 2 langpanner til kaken. Grunnen til at vi laget 2 var for å få litt høyde på den. Det er også lettere å dele kaken i flere lag hvis man ikke trenger å dele sukkerbunden for tynt. Det skal jo tross alt være lik mengde med kake og krem i en hvit dame spør du meg! Det verste jeg vet er å kjøpe hvit dame hos en baker hvor man får en bunn, et ekstremt lag med krem, altså tilsvarende 3 lag med krem og en tynn sukkerbunn som topp før de trekker den med tørr marsipan! Opplevd det før? Det har jeg! Og jeg som ikke er noe særlig krem fan, synes det kan bli litt vel mye. Derimot når man får disse perfekte hvite damene hvor bunn og krem er lagt lagvis etter hverandre i fin balanse med et tynt mykt marsipan lokk på toppen, ja da er jeg fornøyd da! Så når jeg skal selv lage hvit dame streber jeg etter å få den så lik disse glansbilde eksemplarer som mulig! Nå skal jeg ikke påstå at mine kaker er perfekte, nei langt i fra. Men for meg er det viktigt at det er kvalitet fremfor kvantitet! Og når noen spør meg om å lage en kake for dem er det viktigt for meg at jeg gjør mitt beste. For hvis jeg vet at jeg selv ikke har gjort mitt beste ut i fra omstendighetene, ja da klarer jeg heller ikke å glede meg over resultatet!

Som du ser ble resultatet av kaken en hvit marsipantrukket hvit dame, pyntet med rosa fondantroser og hvite liljer og fantasiblomster. Rundt kaken har jeg laget en hvit perlekant av marsipan og på toppen har jeg pyntet med hvite sukkerkuler. Til å skrive navn og år har jeg brukt en rosa spiselig glitter gelepenn. Disse pennene kan du kjøpe i dagligvarebutikkene.

Jeg fikk spørsmål om hvordan jeg hadde klart å få helt kritt hvit marsipan. Om jeg hadde farget den hvit. Tenkte jeg skulle dele svaret med dere også. Man trenger ikke farge marsipanen hvit, bare man vet hvor man får tak i slik marsipan selv. Du kan få kjøpt slik marsipan igjennom leverandører som Cacas eller Panduro hobbybutikk. Cacas er det flere og flere butikker som nå fører, så her er det bare til å stikke innom å titte. Kitchen og Jernia vet jeg at ihvertfall har det her i Bergen:)

Oi hjelpe meg dette ble et langt innlegg! Håper du likte å lese det! Still meg gjerne spørsmål hvis du lurer på noe:)

Think pink!

 

 

Dåpskake til en liten Prins

Heisann!

Da var høstferien her! men den stopper ikke meg fra å blogge litt! Jeg har nemmelig fått aktivitetsforbud fra legen min denne uken, så i stedet for å dra på hyttetur med verdens beste familie skal jeg sitte her hjemme under dynen med en god bok og en kopp varm te. Ja og litt tv titting skal jeg selvsagt også bedrive! Men siden jeg sitter her i sofaen kan jeg jo like godt blogge litt. Om ikke jeg kan gå ut i verden akkurat nå så kan jeg da ihvertfall sette et lite spor i den selvom!

For dere som har lest bloggen min i det siste så har dere sikkert fått med dere at jeg har vært litt høst syk. Slikt som hører læreryrket med! Men i mellom mine små økter har jeg fått laget noen kaker! Og i dag tenkte jeg at jeg skulle blogge litt om en hvit dame som jeg laget for nesten en måned siden nå. Kaken har jeg laget til sønnen til to jeg synger i kor med. Ja for når jeg ikke blogger eller baker så er jeg å finne på kor!

Kaken er som jeg nevnte en hvit dame. Hvit dame er rett og slett en kremkake, med sukkerbunner, krem fyll og bringebær syltetøy. Dekket med marsipan. Jeg personlig foretrekker å trekke kaken med hvit marsipan og ikke vanlig marsipan. Men det er jo smak og behag. Marsipanen er den samme og smaker det samme, eneste forskjellen er at den hvite er helt hvit, mens den vanlige er litt gulere på farge. Til en hvit dame pleier jeg å bruke 500g marispan. Da har jeg litt å gå på når jeg trekker kaken. Til pynt bruker jeg enten marsipan, sjokolade pasta eller fondant. Denne gangen har jeg brukt fondant. Grunnen til dette er at når det er varmt ute er det lettere å jobbe med fondant enn sjokoladepasta og marsipan siden det "smelter" fortere i hånden.

Til denne kaken kan du se at jeg har laget blå roser i forskjellige fargetoner. I tillegg har jeg laget til hvite liljer og en liten baby med blå bleie. Til slutt har jeg pyntet kaken med et par blå baby sko som jeg har kjøpt på Nille og skrevet navnet på dåpsbarnet med blå glitter gele.

Denne kaken var utrolig gøy å lage! Er rart hvordan tiden kan fly når man har det gøy! Ja for noen av dere så tenker dere sikkert nå at jeg må være helt sprø som synes dette er gøy. Men å pynte kaker er egentlig som å være barn igjen og leke med plastelina. alle kan vel huske hvor gøy det kunne være! man kunne jo skape hva som helst! Og når man da i tillegg sitter på litt musikk og synger med, så kan det ikke bli bedre!

Håper du har en super høstferie! Nyt den! Og for dere som ikke har ferie så håper jeg det blir en super uke selvom! Think Pink det hjelper på humøret!

Think Pink!